|
|
|
السبت , 23 تشرين الثاني/نوفمبر 2024
نملية بيتنا
بقلم : نبيل عماري 09-09-2015 12:21 PM توسطت نملية بيتنا مطبخنا الصغير وبجانب المطبخ باب خشبي يطل على بستان يحوي كل ما لذ وطاب من خضار ورقية خس , رشاد كزبرة . نعنع , ميرميمة , بصل أخضر , وليمونة تعطي بربيعها رائحة زكية وفي الصيف والشتاء ليمون يعجز الوصف عن وصف رائحتة ومذاقة لنرجع لنملية ~ بيتنا ذات اللون الأحمر القرميدي , هنا صحن زيت زيتون وبجانبة صحن زعتر بلدي من صنع أمي يعبق بسماق عجلوني وسمسم حصناوي بعل وصحن تطلي مشمش بحبات لوزه الشهي تعطي مذاق ولا أشهى وصحن لبنة مدحبرة مرنخرة بريت زيتون بكر تلك موجودة بالرف التحتاني , أما الرف الفوقاني فهو أرشيف لذكرى مخزنة من مطباقيات وعلب أفراح هنا علبة من عرس فلان من كاسات ومتكات وفازات وبقايا ملبس ع لوز وصحون مرتبة منها الصيني والياباني ماركة روميو وجوليت ناقوط عرس وباكيت ناشد بطعمه السخي وخاصة الحبة البيضاء بنكهة الفستق الحلبي وملبس الفاكهة بحبته المستطيله ونكهاته المتعددة , و كانت النملية لها ثلاثة رفوف يغطيها من الخارج بابان يفتحان إلى الجانبين ويؤمنان دخول الهواء عبر الفتحات الدقيقة للمنخل الناعم (الشبك) كانت لنملية بيتنا ثلاثة جوارير كل له أختصاص واحد للشوك والملاعق والسكاكين و الثاني كفاكير وملاعق خشبية ومفتاح زجاجات الكازوز وغيرها أما الجارور الثالث فهو للمبارش ومناقر الكوسا والباذنجان ومصافي عصير البندورة , أما ما تحت الجوارير هي خرائن بهل كل شيء مرطبانات الجبنة البيضاء واللبنة بالزيت والزيتون والمخللات وتتطالي التين والعنب : وعلب مستعملة وأكياس قماشية صغيرة وبداخلها العدس والأرز والبرغل والفريكة والحبوب اليابسة كالفاصولياء والبازيلاء والحمص وبزر البطيخ والسكر والملح والشاي الناشف الحلل والقطين والزعتر .والرز المصري .. الخ . نعم نملية بيتنا بها حنو نفتقده هذه الإيام بها رائحة المحاشي الدافقة تنتظر من تأخر عن موعد غذاء ورائحة قالب كيك مغطى تفوح منه رائحة الفانيلا وبشر الليمون وحز الكاكاو هي الحنين لزمن كانت النملية هي ملكة المطبخ بلا منازع وهي مؤونة الدار راعية الطعام وأدواته المتنوعة ، و المصنوعة من خشب قوي متين يعطي براد في الصيف ودفىء بالشتاء , ظلت تلك النملية هي ملكة المطبخ حتى جاء من ينازعها في التموضع وأخذ مكانة عليا وهي الثلاجة والتي أزاحت ولو قليلاً دور النملية والتي كانت من أركان البيت والتأثيث وجهاز العروس حيث كانت لها جور رئيسي في اكتمال اثاث البيت عامة والمطبخ خاصة وحتى ضهر النملية كان يستعمل بوضع أغراض مثل طناجر الطبخ النحاسية الصغيرة والمتوسطة , وعلى ما أعتقد وقد اكون مصيباً أنها سميت نملية لمنع دخول النمل وأبعاده تلكم شرح بسيط عن النملية والتي لها ذكرى وحنو لزمان البساطة والحياة الهادئة وتبادل الرغيف بين الجيران
التعليقات
لا يوجد تعليقات
تنويه
تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط.
ويحتفظ موقع كل الاردن بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع كل الاردن
علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .
|
|
جميع الحقوق محفوظة © كل الاردن, 2012
|
الرد على تعليق