أضف إلى المفضلة
الإثنين , 25 تشرين الثاني/نوفمبر 2024
الإثنين , 25 تشرين الثاني/نوفمبر 2024


ما كمية اللحوم المناسبة للصحة؟

24-02-2018 11:52 AM
كل الاردن -
برلين- تندرج اللحوم ضمن العناصر الغذائية المهمة للصحة لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة للجسم، ولكن بشرط تناول الكمية الصحية منها.

أما الإفراط في تناول اللحوم فيمهد الطريق للإصابة بأمراض خطيرة، كالنقرس وأمراض القلب وحتى السرطان.

وقالت خبيرة التغذية الألمانية آنتيه جال، إن اللحوم مفيدة للصحة بفضل احتوائها على بروتينات عالية القيمة ومعادن مهمة كالحديد والزنك والسيلينيوم، ولكن ينبغي تناول الكمية الصحية منها، والتي تتراوح بين 300 و600 جرام من اللحوم والنقانق في الأسبوع، ما يعادل 31 كيلوجراما للفرد في السنة.

أمراض القلب

وأضافت جال أن تناول اللحوم بكمية أكبر من ذلك يشكل خطرا على الصحة؛ نظرا لاحتواء اللحوم على الكوليسترول، الذي يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ومن جانبها أشارت خبيرة التغذية الألمانية مارجريت مورلو إلى أن اللحوم تحتوي أيضا على مادة 'البيورين'، التي تزيد حمض اليوريك في الدم، ما يرفع خطر الإصابة بالنقرس.

وأضافت مورلو أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يرفع أيضا خطر الإصابة بسرطان القولون، لافتة إلى أن هذا الخطر لا يقترن باللحوم البيضاء كلحوم الدواجن.

وأكدت مورلو على أهمية طهي اللحوم بطريقة صحية؛ حيث ينبغي سلقها أو إضافة القليل من الزيت عند تحميرها، مع تجنب تحمير أو شواء اللحوم لمدة طويلة، وإلا فقد تنشأ مواد ضارة ترفع خطر الإصابة بالسرطان.

ترغب في الاستغناء؟

وبدورها، أوصت خبيرة التغذية الألمانية جابريلا يانتور مَن يرغب في الاستغناء عن اللحوم تماما بمراعاة إمداد الجسم بالبروتين من خلال تناول الأطعمة النباتية الغنية به مثل العدس والفاصولياء والحبوب والحليب ومنتجاته.

كما ينبغي إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن من خلال تناول الحليب ومنتجاته، مع مراعاة اتباع نظام غذائي متوازن يضم الخضروات والفواكه ومنتجات الحبوب الكاملة والبقوليات، بالإضافة إلى المكسرات وأنواع مختارة من الزيوت الصحية، كزيت الزيتون.-(د ب ا)

التعليقات

لا يوجد تعليقات
تنويه
تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط. ويحتفظ موقع كل الاردن بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع كل الاردن علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .
الاسم :
البريد الالكتروني :
اظهار البريد الالكتروني
التعليق :
بقي لك 300 حرف
جميع الحقوق محفوظة © كل الاردن, 2012