أضف إلى المفضلة
السبت , 30 تشرين الثاني/نوفمبر 2024
شريط الاخبار
خفض أسعار البنزين 90 و95 بمقدار (5) فلسات/لتر ورفع سعر الديزل بمقدار (5) فلسات/لتر مجلس التعليم العالي يطالب بمنع التدخين ووقف بيعه داخل الجامعات تحديد تعرفة بند فرق أسعار الوقود لشهر كانون الأول بقيمة صفر القضاة: تطبيق خطة طوارئ سهلت التخليص في المنطقة الحرة الملك يغادر الوطن في زيارة خاصة تتبعها زيارة عمل إلى بلجيكا وأمريكا اب يقتل نجله العشريني بمنطقة العدسية الصبيحي يوضح أسباب ارتفاع عدد مشتركي الضمان خلال شهرين جدعون ليفي : الرؤية الوحيدة التي تؤمن بها إسرائيل هي العيش بحد السيف 52.8 دينار سعر الذهب عيار 21 بالسوق المحلية "كابيتال انتليجنس" تثبت التصنيف الائتماني للأردن 3.8 مليار دينار التبادل التجاري بين الأردن ودول الخليج في 8 أشهر الأردن يسير 50 شاحنة مساعدات إنسانية جديدة لأهلنا في غزة المستحقون لقرض الإسكان العسكري لشهر كانون الأول - أسماء منذ 2016 .. طائرات حربية تشن غارات على حلب لبنان .. 35 خرقًا إسرائيليًا لوقف إطلاق النار في يومين
بحث
السبت , 30 تشرين الثاني/نوفمبر 2024


ماذا تعرف عن فوائد زيت الزيتون؟

20-09-2018 01:10 PM
كل الاردن -
تُشكّل الدهون جزءاً لا يتجزأ من نظامنا الغذائي التي يجب ان تكون حاضرة على مائدتنا، ومن الخيارات الذكية والمفيدة لهذا النوع من الدهون هناك زيت الزيتون الذي يعتبر وفق اختصاصية التغذية نغم طنوس 'من أفضل انواع الزيت وله فوائد عديدة، ويندرج ضمن خانة الدهون الآحادية غير المشبعة (مثل الأفوكادو وبعض انواع المكسرات النيئة).

تُعدد طنوس مجموعة فوائد صحية لزيت الزيتون وأهمها 'يخفف خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وخطر الإصابة بالسكتات القلبية والدماغية، يرفع الكولسترول الجيد ويخفض الكولسترول السيئ، كما يقلل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني ويضبط نسبة الأنسولين في الدم. بالإضافة الى انه يخفف الالتهابات في الجسم وضغط الدم وهذا ما يجعله موجوداً في حمية 'الشرق المتوسط'.

كذلك يتميز زيت الزيتون باحتوائه على مضادات للأكسدة التي تحارب تشكّل الجذور الحرة المسؤولة عن ظهور بعض الأورام السرطانية في الجسم كما يقي من الشيخوخة المكبرة...

اما بالنسبة الى مخاطر تعرض زيت الزيتون الى الحرارة والقلي، تشير طنوس الى انه 'يُفضل زيت الزيتون المعصور على البارد والذي لم يتعرض للحرارة اثناء العصر او الى زيادة مواد محافظة عليه. لذلك ينصح استخدامه على البارد وتفادي تعرضه للحرارة حيث يمكن وضعه على اللبنة او في السلطات والصعتر وغيرها...


من المهم ان نعرف ان 'اي نوع من الزيوت وعلى رأسها زيت الزيتون ينتج منها، في حال تعرضها للحرارة، مواد مسرطنة ومضرة، ولذلك نشدد دائما على عدم قلي الزيوت النباتية ومنها زيت الزيتون'.

اذاً كيف يمكن المحافظة على هذه الزيوت؟ تشدد طنوس على 'أهمية وضعها في أوعية داكنة بعيدة من الضو ومغلق عليها جيداً لضمان عدم تعرضها للأوكسجين وتجنب وضعها في اماكن معرضة للحرارة'.

اما بالنسبة الى الوحدات الحرارية التي يحتويها زيت الزيتون، تقول طنوس ان 'ملعقة صغيرة من زيت الزيتون تحتوي على 45 وحدة حرارية وملعقة كبيرة تحتوي على 120 وحدة حرارية. صحيح انه مفيد لكنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. كذلك تساوي كل 10 حبات من الزيتون ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ولكل مرضى الضغط ننصح بغسل الزيتون قبل تناوله او الاستعانة بزيت الزيتون لتفادي الملح في حبوب الزيتون'.
التعليقات

لا يوجد تعليقات
تنويه
تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط. ويحتفظ موقع كل الاردن بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع كل الاردن علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .
الاسم :
البريد الالكتروني :
اظهار البريد الالكتروني
التعليق :
بقي لك 300 حرف
جميع الحقوق محفوظة © كل الاردن, 2012