أضف إلى المفضلة
الجمعة , 29 تشرين الثاني/نوفمبر 2024
شريط الاخبار
بحث
الجمعة , 29 تشرين الثاني/نوفمبر 2024


درنات البطاطا تحتوي على سم

25-01-2019 08:03 AM
كل الاردن -
حذر مركز حماية المستهلك بولاية بافاريا الألمانية من أن درنات البطاطا تحتوي على مادة سامة تعرف باسم 'سولانين'، وهو ما ينطبق أيضاً على المواضع الخضراء بالبطاطا.
ويتسبب تناول هذه السامة في تهيج الأغشية المخاطية والإصابة بقيء وإسهال وآلام شديدة بالبطن.

وأضاف الخبراء الألمان أن مادة 'سولانين' السامة تتحمل الحرارة، ومن ثم تظل موجودة في البطاطا حتى بعد السلق أو الطهي أو التحمير.

ولتجنب هذه المخاطر ينبغي تقشير البطاطا؛ نظرا لأن هذه المادة السامة توجد أسفل القشرة مباشرة وفي الدرنات أيضاً، كما ينبغي أيضاً إزالة المواضع الخضراء قبل طهي البطاطس.

ولا يجوز تناول البطاطا إذا كانت تحتوي على درنات كثيرة جداً أو إذا كانت المواضع الخضراء تغطي جزءاً كبيراً منها.

كما لا يجوز استخدام ماء الطهي، نظراً لانتقال مادة 'سولانين' إليه.

وللحفاظ على البطاطا من هذه المادة السامة ينبغي شراء كميات قليلة وتخزينها في مكان بارد ومظلم.

التعليقات

لا يوجد تعليقات
تنويه
تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط. ويحتفظ موقع كل الاردن بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع كل الاردن علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .
الاسم :
البريد الالكتروني :
اظهار البريد الالكتروني
التعليق :
بقي لك 300 حرف
جميع الحقوق محفوظة © كل الاردن, 2012