ما هو الطعام الصحي والفارق بين الطعام الصحي وغير الصحي؟

الخميس , 21 تشرين الثاني/نوفمبر 2024

ما هو الطعام الصحي والفارق بين الطعام الصحي وغير الصحي؟

18-11-2022 01:22 PM
كل الاردن -
الطعام الصحي هو عبارة عن غذاء متنوع ومتوازن يحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي، لممارسة نشاطه وحركته والقيام بجميع وظائفه الحيوية دون خلل أو مشاكل، بالإضافة إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والملح، والوجبات السريعة والخفيفة، لأنها تعرض الجسم للعديد من المخاطر والأمراض المزمنة.

يشتمل الطعام الصحي على العناصر الغذائية الأساسية، وهي البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية والماء والألياف، أي تناول مجموعة مختلفة من الفواكه والخضروات ذات الألوان المتعددة، الحبوب الكاملة، الدهون الغير مشبعة، النشويات والبروتينات الخالية من الدهون، لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية، تحافظ على أجهزة الجسم المتنوعة، تقوية المناعة، والحفاظ على الوزن المثالي للجسم.

يساعد تناول الطعام الصحي واتباع نظام غذائي غني بالعناصر التي يحتاجها الجسم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان، الحفاظ على صحة الكلى والكبد والدماغ والعظام، الوقاية من السمنة ومشاكل الجهاز الهضمي، فضلا عن إنقاص الوزن الزائد.

- فوائد الطعام الصحي

تحسين أداء الجسم يساعد النظام الغذائي الصحي على تحسين الأداء اليومي ودعم الجسم للقيام بنشاطه وحركته بشكل جيد، إذ يعمل على تعزيز وظائف الجسم الحيوية، والعمليات الفسيولوجية التي يقوم بها اعتمادًا على الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات، فهو يحسن الأداء البدني، يؤثر على تكوين الأنسجة والخلايا، ويقوي وظائف الدماغ وأعضاء الجسم المختلفة بشكل عام.

ضبط وزن الجسم الطعام الصحي الغني بالبروتينات الخالية من الدهون والفيتامينات والمعادن والألياف، ضروري للحصول على وزن مثالي للجسم، خاصة عند تناول كميات متوازنة من الفواكه والخضروات والحبوب والنشويات والأطعمة قليلة السعرات الحرارية، في ثبات معدل وزن الجسم، عن طريق إطالة مدة الشعور بالشبع، وتجنب الحصول على المزيد من الدهون والسعرات الحرارية أو تراكمها في مناطق معينة من الجسم، وبالتالي الوقاية من زيادة الوزن والسمنة.

الوقاية من السرطان يلعب الطعام الصحي المتوازن الغني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال محاربة الجذور الحرة التي تصيب خلايا الجسم، ومنع نموها داخل الأنسجة، وبالتالي الوقاية من الأورام السرطانية.

دعم صحة القلب تناول الطعام الصحي المتوازن المليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف، مفيد جدًا لصحة القلب، حيث يساهم في الحفاظ على مستويات الكولسترول وضغط الدم بشكل طبيعي، منع تراكم الدهون الثلاثية في الشرايين، تعزيز صحة الأوعية الدموية، ما يقي من خطر التعرض للنوبات القلبية، الجلطات الدموية، والسكتات الدماغية، كما يساعد تناول الأطعمة الغنية بالدهون الصحية زيت الزيتون والمكسرات والبذور في دعم صحة القلب.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي الغذاء الصحي ضروري لعملية الهضم، تحسين أداء الجهاز الهضمي وتقليل حدوث الإمساك، حيث تلعب الفيتامينات والمعادن والألياف دورًا كبيرًا في تحسين صحة المعدة والأمعاء، زيادة نسبة البكتيريا النافعة التي تعزز عملية التمثيل الغذائي، تحارب البكتيريا والسموم الضارة التي تصيب الجهاز الهضمي بشكل عام، مما يحمي من الإصابة بالانتفاخات والغازات وعسر الهضم.

ضبط سكر الدم تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر والملح، وأيضًا الأطعمة المقلية والغنية بالدهون المشبعة تؤثر بشكل سلبي على مستويات السكر في الدم، ما يعرض الشخص للإصابة بالسكري، لذا من الضروري تناول الطعام الصحي المتوازن لتنظيم مستويات السكر في الدم، إبطاء إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم، وبالتالي محاربة الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

تحسين المزاج النظام الغذائي الصحي يساهم في تحسين الحالة المزاجية والعصبية بشكل كبير، إذ يساعد على زيادة الشعور بالراحة والاسترخاء، القضاء على التعب والإجهاد والإرهاق، ما يعزز من الشعور بالسعادة ويقلل من التوتر والقلق، كما أنه يمنح المرء نوم عميق وهادئ، ويحمي من الإصابة بالأرق ومشاكل النوم المختلفة.

الحفاظ على الدماغ يدعم الطعام الصحي صحة المخ والدماغ بشكل فعال، حيث يساعد على تقوية الذاكرة وزيادة الانتباه والتركيز، تحسين القدرات المعرفية والإدراكية، ما يقلل من خطر التعرض لأمراض الدماغ مثل الخرف والزهايمر، ويساهم أيضًا في الوقاية من الإصابة بالمشاكل العصبية خاصة الاكتئاب، وتعزيز الصحة العقلية والنفسية.

زيادة نضارة البشرة الحصول على طعام صحي متكامل غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والدهون الصحية، ضروري جدًا للحفاظ على صحة البشرة، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والأسماك ومنتجات الألبان، حيث يساعد على تغذيتها وترطيبها بعمق، إمداد خلايا الجلد بكافة العناصر الأساسية الهامة، تقليل ظهور التجاعيد والحبوب والبثور وعلامات الشيخوخة المبكرة على سطح البشرة، توحيد لون البشرة و محاربة البقع الداكنة والتصبغات والخطوط الدقيقة التي تصيبها، ما يمنح بشرة نضرة وصافية أكثر شبابًا وحيوية.

تعزيز نمو الشعر يمتلك الغذاء الصحي فوائد عديدة ومتنوعة لصحة الشعر وتغذيته وتقويته، إذ تعتبر مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية من أفضل العناصر الغذائية الضرورية لتحفيز نمو بصيلات الشعر بشكل صحي وطبيعي، فهو يوفر للشعر البروتينات والبروتين والكولاجين، التي تعزز نموه وتحميه من التساقط والتلف والتقصف.

يساعد الطعام الصحي في تسريع معدل نمو الشعر، عن طريق إمداد فروة الراس بالغذاء اللازم والأكسجين والمواد الفعالة في تغذية البصيلات وتقويتها وزيادة كثافتها، ما يقلل من مشاكل الشعر المختلفة، مثل التساقط والجفاف والهيشان والتجعيد.

تقوية الأسنان يؤثر الطعام الصحي على صحة الأسنان بشكل كبير، حيث يساهم تناول مجموعة متنوعة وغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة كالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والأسماك الدهنية ومنتجات الألبان، في تعزيز صحة الأسنان واللثة، فهو يمدها بالكالسيوم والفوسفور وفيتامين سي وفيتامين ج التي تعمل على تقوية الأسنان، وقاية اللثة من الالم والالتهاب، ما يحافظ على صحة الفم بشكل عام.

بناء العظام والعضلات يساعد تناول طعام صحي متوازن غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن في تعزيز بناء العظام والعضلات بشكل سليم، فهو يحافظ على صحة العظام ويمنع تعرضها الضعف والهشاشة خاصة مع التقدم في العمر، ويساهم في تحفيز بناء خلايا وأنسجة العضلات وزيادة كتلتها، لذا فالنظام الغذائي الصحي ضروري للغاية للاعبي كمال الأجسام والرياضيين أيضًا.

الطعام الصحي والغير صحي الطعام الصحي هو الذي يوفر للجسم التغذية المناسبة ويمنحه الطاقة والنشاط وممارسة أداء اليومي، لاحتوائه على كميات متوازنة من العناصر المختلفة مثل الفواكه والخضروات والمكسرات ومنتجات الألبان وغيرها، على عكس الطعام الغير صحي، الذي يؤثر على الجسم بشكل سلبي لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات والدهون الغير صحية والسعرات الحرارية، مثل الأرز والخبز والمعكرونة والدجاج المقلي والبطاطس والشيكولاتة والمشروبات الغازية.

الطعام الصحي يدعم الجسم بشكل عام من خلال تقوية المناعة، زيادة الطاقة والنشاط، والوقاية من الأمراض المزمنة والخطيرة، بينما يؤدي تناول طعام غير صحي في زيادة الشعور بالتعب والإرهاق والصداع وآلام المفاصل، وزيادة فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة والسكري.

ما يفرق الطعام الصحي عن غير الصحي، هو أنها تكون معدة منزليًا وتحتاج لبعض الوقت من أجل تحضيرها، بينما تكون الغير صحية في الغالب جاهزة ولا تتطلب وقت طويل لإعدادها.

طعام غير صحي الطعام غير صحي هو الذي يفتقر إلى العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي يوميًا، للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، وغالبا ما يكون ذات قيمة غذائية منخفضة أو خالي من القيمة الغذائية، ويتميز باحتوائه على نسبة عالية من السكريات والأملاح والدهون المشبعة والزيوت المهدرجة، وكلها عناصر تؤثر على السم بشكل سلبي للغاية، وتعرضه لمشاكل كثيرة مثل أمراض القلب وارتفاع الكولسترول الضار، أمراض الكلى والكبد وزيادة الوزن والسمنة والإصابة بالسكري والسرطان.

ما هو الطعام الصحي الطعام الصحي يتضمن العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، وهي: - الألياف: وهي الحبوب الكاملة وتشمل الخبز، والمعجنات، والقمح، والذرة، والشعير، والشوفان، والأرز، والمكرونة، والكينوا والشوفان والأرز البني والأطعمة المصنوعة منها. - البروتينات: المكسرات والبقوليات كالفول والعدس والفاصوليا والبيض ومنتجات الألبان والدجاج واللحوم والسمك. - الفيتامينات: كالفواكه والخضروات والأسماك الدهنية وكبد البقر والدواجن والحمص والفول والحليب والبيض أيضًا. - المعادن: البقوليات ومنتجات الألبان والبيض والحمضيات والمكسرات والحبوب الكاملة واللحوم الحمراء والأسماك والدواجن والفواكه والخضروات. - مضادات الأكسدة: الفواكه والمكسرات والشوكولاته الداكنة وزيت الزيتون والشاي الأخضر والخضروات الورقية الداكنة.

الطعام الصحي للأطفال الغذاء الصحي للأطفال هو الطعام المتوازن الذي يحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الأطفال ويساعده على النمو بشكل صحي وسليم، ويحميهم من الأمراض والعدوى والفيروسات المختلفة.

يشمل أنواع الطعام الصحي الذي يجب تقديمه للطفل منتجات الألبان مثل الزبادي والحليب والجبن، لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين، الفواكه والخضراوات لأنها أفضل مصدر للفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها جسم الطفل، الدجاج واللحوم التي تحتوي على البروتين اللازم لنمو الطفل بشكل صحي، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة التي تمد جسم الطفل بالطاقة وتساعده على النمو.