أضف إلى المفضلة
الخميس , 10 نيسان/أبريل 2025
شريط الاخبار
الأمن يكرم سائقاً أعاد 4 آلاف يورو و3 أجهزة خلوية لصاحبها ضباب كثيف في منطقة رأس منيف بعجلون وفاة شاب غرقاً داخل بركة مياه زراعية في البلقاء الملكة رانيا العبدالله تلتقي رئيسة الوزراء الإيطالية جورجيا ميلوني في روما ولي العهد يزور دائرة الرقابة الصحية والمهنية ومجمع الدوائر في أمانة عمان الدفاع المدني يتعامل مع 1605 حالات مختلفة خلال الـ24 ساعة الماضية الدفاع المدني يحذر المواطنين والسائقين بعد إعلان حزمة التمويل الجديدة.. البنك الدولي يؤكد صلابة الاقتصاد الاردني العكاليك: جمرك عمان الجديد يعاين 192 شاحنة في ذات الوقت "النواب" يُقر 4 مواد من مشروع قانون اللجنة الوطنية الأردنية لشؤون المرأة 2024 البنك المركزي: 7 مليار دولار احتياطات الأردن من الذهب "النواب": الأردن سيبقى دومًا صاحب المواقف التاريخية تجاه قضايا الأمة في التسعيرة الثانية .. ارتفاع أسعار الذهب محليا 70 قرشا كاتب أميركي : هكذا تفوق الحوثيون على واشنطن الاثنين القادم : د .عاصم منصور يشهر كتابه الجديد "السرطان من مسافة صفر :عندما تخون الخلايا"
بحث
الخميس , 10 نيسان/أبريل 2025


غسل الدجاج قبل الطهي.. هل هي عادة صحية؟

20-01-2023 11:01 AM
كل الاردن -
تعددت الأقاويل حول عدم غسل الدجاج تحديداً قبل إعدادها، إذ يرى البعض أن عند غسل الدواجن وتعرضها للماء المستمر في الحوض، يعتبر من الخطوات التي تساهم في نشر البكتيريا المتواجدة بها.

لكن عند تعرضها للماء الساخن، تعتبر من أكثر الحيل النافعة التي تساهم في قتل البكتيريا المتواجدة في الدواجن، من خلال وضعها لمدة دقيقة ثم تغير المياه والبدء في تحضيرها.

أوضحت الباحثة في سلامة الأغذية والمأكولات، جنيفر كوينلان، الطريقة الصحية التي يمكنك اتباعها مع الدواجن فيما يتعلق بنظافتها وغسلها قبل التحضير، إذ كشفت أن من المفترض إلا تتعرض الدواجن للغسيل العنيف سواء بواسطة استخدام الدقيق والخل الأبيض للتخلص من رائحتها الكريهة أو البكتيريا والجراثيم.

يتواجد في الدواجن بكتيريا السالمونيلا، التي تضر بصحة الجهاز الهضمي في حالة دخولها لجسم الإنسان، لكن عكس الشائع، تعرض الدواجن للغسيل يكون أكثر عرضه لانتشار السالمونيلا في الحوض وعلى أركان المطبخ وبالتالي ستكون من السهل انتقالها للإنسان.

يتم انتشار السالمونيلا في الحوض عند غسل الدواجن، نتيجة عدم القدرة على استخدام مياه ساخنة للغاية تقوم بقتل هذا النوع من البكتيريا، بالتالي يصبح متواجداً في الدواجن حتى بعد غسلها جيداً.

التعليقات

لا يوجد تعليقات
تنويه
تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط. ويحتفظ موقع كل الاردن بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع كل الاردن علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .
الاسم :
البريد الالكتروني :
اظهار البريد الالكتروني
التعليق : عرض لوحة المفاتيح
بقي لك 300 حرف
جميع الحقوق محفوظة © كل الاردن, 2012

تواصل معنا عبر :